Descripción

Los lattes especiales cada vez ganan mayor protagonismo en el mercado internacional. Las tendencias inclinadas por el consumo de productos orgánicos y de origen vegetal cada vez son más fuertes, y de ahí surgen los “special lattes”, resaltándose por ofrecer una nueva alternativa, de origen 100% natural y vegetal, sin intervenciones ni aditivos, que aporta muchísimos más beneficios que el café per sé.

Cuando llegué a Nueva Zelanda allá por el 2019, mis primeras jefas fueron dos hermanas indias, de las cuales aprendí un montón. Gracias a ellas y su entrenamiento constante me convertí después en manager de cafés, encargada, y head barista en tantos otros.

Su calidéz me hacía sentir como en casa pese a tantas diferencias culturales, ellas amaban contarme cosas sobre su país, abrirme las puertas a su cultura, su gastronomía, su identidad. Es así que un día llevaron al café todos los ingredientes necesarios para hacer Chai Latte para mí, ese “té especiado” que ellas tanto contaban que era infaltable en cada despertar, cada anochecer y cada recreo de tarde también. Creo, con cierta certeza, que el amor que le pusieron a esa muestra de afecto hizo que el Chai quede en mi corazón siempre, y sea hoy uno de los productos que más me pone la piel de gallina en División Café.

Nuestro Chai Latte:

• Es súper antioxidante, al tener de base el té negro, un potente antioxidante que prolonga la vida de las células de nuestro organismo
• Mejora la actividad cardíaca y contribuye a la salud cardiovascular, al tener ser la canela uno de sus ingredientes clave
• Ayuda a combatir los síntomas asociados a la depresión, gracias a sus propiedades relajantes
• Colabora con la reducción del colesterol
• Ayuda a prevenir y evitar infecciones
• Es un afrodisíaco natural por su contenido de cardamomo, especia tan utilizada en la cocina hindú
• Colabora con la prevención de alzheimer y parkinson, al evitar que se formen cúmulos de proteina tau en el organismo, y al mismo tiempo estimular la producción de proteinas neuro-protectoras
• Es un potente digestivo y al mismo tiempo gran herramienta para reducir náuseas y vómitos
• Y más!

Por otro lado, el Matcha es un té verde molido originalmente de China, relacionado con Japón por utilizarse en la ceremonia japonesa del té, después de los japoneses haber acudido a China severas veces a aprender sobre su cultura budista, y descubrir que el té ayuda a la relajación del cuerpo, motiva la meditación, y estimula la mente. Hoy Japón tiene los mejores cultivos de at

La diferencia principal entre el Matcha y otros tipos de té, es que este tiene la particularidad de que sus hojas en realidad estén molidas hasta lograr un polvo muy fino, que se disuelve rápidamente en agua, y mantiene todas sus propiedades, aún acentuándolas. Esto hace que sus beneficios sean mucho más efectivos que los del té en hebras, ya que los compuestos están mucho más concentrados.

Entre los beneficios del Matcha, encontramos:

• Fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir el estrés
• Estimula la mente y relaja el cuerpo
• Ayuda a prevenir el cáncer, infecciones y las caries
• Ayuda a mantener sanas las arterias y a controlar la hipertensión
• Ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre
• Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática
• Ayuda a prevenir los signos del Alzheimer
• Debido a su gran contenido de antioxidantes ayuda a eliminar los radicales libres
• Ayuda a mejorar el aspecto de la piel y de las uñas
• Ayuda a quemar las grasas y bajar de peso
• Sacia el hambre y apaga la sed de forma totalmente natural

La cualidad que más se destaca es su altísima propiedad antioxidante, en el siguiente gráfico muestra la comparación de antioxidantes presentes en distintos alimentos, medidas en unidades ORAC:

. ¿Cuánto rinde el producto? MUCHO. Sólo 1 gr. de Matcha es suficiente para una taza bastante intensa en sabor, y sólo 5 gr. de Chai son ideales para resultados soñados. Cada persona encontrará la medida que más le guste, quizás un poquito más suave, quizás más fuerte!

. ¿Cómo se prepara? Para lograr un latte especial, simplemente se infusiona el polvo con un poquito de agua caliente, revolviéndolo con una cucharita para integrar y formar una textura cremosa (disuelve enseguida), y luego leche por encima (textura perfecta para hacer latte art!).

Si quisieras tomarlo en forma de té, completás con agua caliente batiendo bien hasta lograr una espumita por encima.

También podés tomarlo como té frío, o sumarlo a licuados y batidos.

. ¿Qué leches recomendamos? Soja, almendra y coco son las que quedan más ricas con esta belleza! Si bien la leche convencional va perfecto también.